极致美味清炖陈皮法式羔羊排

极致美味清炖陈皮法式羔羊排

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今天做一道极致美味的～ 清炖陈皮法式羔羊排 选用的是新西兰草饲羔羊排 用清炖的方式 来完美体现食材本身极致鲜嫩的味道
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

清炖陈皮法式羔羊排的用料

法式羔羊排 455克 小葱 1棵
生姜 6片 花椒 15粒
料酒（焯水） 10克 香叶 2片
桂皮 1小段 陈皮丝 4克
料酒 8克 海盐 5克
胡椒粉 少许 冷水 600克
热水 600克

清炖陈皮法式羔羊排的做法

极致美味清炖陈皮法式羔羊排#减一点更好#的做法图解1

步骤1

准备好食材：法式羔羊排切大块，小葱打结，生姜切片
极致美味清炖陈皮法式羔羊排#减一点更好#的做法图解2

步骤2

锅中倒入冷水，放入羔羊排，生姜3片，小葱结1个，花椒，料酒10克，大火煮开，焯烫5分钟后捞出冲洗干净血末
极致美味清炖陈皮法式羔羊排#减一点更好#的做法图解3

步骤3

锅中放入控干水分的羔羊排，生姜，香叶，桂皮，陈皮丝，料酒，海盐，再倒入热水没过羔羊排，电压力锅选择75kPa，炖30分钟即可
极致美味清炖陈皮法式羔羊排#减一点更好#的做法图解4

步骤4

出锅后撒一点点胡椒粉调味，羔羊排鲜嫩多汁，羊排清汤鲜美好喝
极致美味清炖陈皮法式羔羊排#减一点更好#的做法图解5

步骤5

极致美味的～清炖陈皮法式羔羊排，鲜嫩美味，原汁原味儿

清炖陈皮法式羔羊排的烹饪技巧

焯烫羔羊排是冷水下锅，炖的时候必须加热水，这样肉质才能不柴不硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 拌 腌 酸 微酸
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