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蔓越莓贝果（无糖无油版）
蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏; 蔓越莓中的维生素c含量丰富，食用蔓越莓食品能够快速提高人体血液中维生素C的浓度；蔓越莓中的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附；蔓越莓中的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，癌症的发生，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。
这次做的是一次发酵法的无糖无油版的贝果，加入了营养丰富的蔓越莓，口感更好，减肥期间也可以放心吃。
采用一次发酵法，简单易操作，轻轻松松搞定早餐。
参与活动:
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蔓越莓贝果的做法
步骤1
粉类加水，倒入面包机，启动和面按键来一个循环。
步骤2
蔓越莓剪碎。
步骤3
把剪碎的蔓越莓干倒入面包机，再来个和面循环。
步骤4
和好的面揉一下。
步骤5
分割成6份。
步骤6
把每份揉圆。
步骤7
用保鲜膜覆盖住，醒发15分钟。
步骤8
把面团擀成长条形，约20厘米长。
步骤9
从一边卷起。
步骤10
收口，捏紧。
步骤11
把一侧用擀面杖擀开。
步骤12
用擀开的这一侧包裹住另外一侧，成为一个圆圈。
步骤13
裁6小块烘焙纸，每个面包胚下面垫一张。
步骤14
放入烤箱醒发约一小时，面包胚是原来的1.5倍大。
步骤15
锅内加入白砂糖。
步骤16
加入清水，小火开始煮。
步骤17
水开始咕嘟咕嘟冒泡时，放入面包胚，每面煮30秒。
步骤18
把面包胚沥干水捞出来。
步骤19
煮面包胚前烤箱开始预热，上下火都是200度，烤20-25分钟。具体温度和时间，要根据自己的烤箱脾性做调整，过程中注意观察上色情况。
步骤20
拍个大合照。
步骤21
来个特写！
步骤22
表面有些许的美丽水裂纹。要想让纹路更美丽，要注意煮面包胚的时候，时间不要过长。蔓越莓贝果的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-05-23 · 广东省
猎头厨房
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