红薯蛋挞【宝宝辅食】

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如果是普通的蒸蛋、蒸布丁，那我就不做了。 但我今天这个，是绝大多数宝宝都会喜欢的，没有添加，还很健康的三角红薯蛋挞！

红薯蛋挞的用料

红薯 120克 普通面粉 30克
牛奶 30克 鸡蛋 1个
油

红薯蛋挞的做法

红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

红薯、紫薯、南瓜，这种带着甜味孩子爱吃的粗粮，你们都可以拿来用。提前洗净去皮，切块就能直接上锅蒸了。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

我自己的经验，水开计时蒸15分钟，基本就能完全熟透。蒸好的红薯块取出来，感觉水分多的你们就晾一晾，等它不再是那种水唧唧的感觉了，用家里的捣泥棒捣成细腻的红薯泥。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

基本家家都有的中筋面粉，这时候也加进去，但因为红薯的水分不同，每次做都有区别，这里加的面粉量，你们就做一个参考，具体还是要根据红薯团的状态来。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

等到反复揉搓的红薯团逐渐变得有点光滑成型了，你们就可以揪成一块块的，揉圆备用。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

提前给模具刷油，这样脱模的时候更容易。揉好的红薯团这时候可以上场了，把它们放到模具当中，按出蛋挞皮的形状。这一步也没什么难度，红薯皮能覆盖模具，不漏边不缺口就行。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

接着再来做蛋挞液，碗里打上1个鸡蛋，和牛奶一块搅匀。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

为了防止撒漏，你们可以先将模具放入蒸屉中，再倒入挞液，差不多九分满再盖上模具盖子就行。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

做这种蒸蛋挞我多说一下，一定要开小火蒸，15分钟确保熟透就好，火太大里面的挞芯很容易产生孔洞。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

和我们平时做面食、蒸糕一样，蒸好的蛋挞别急着取出来，关火后继续焖3分钟。因为提前抹过一层油了，脱模也很容易，取出来稍微晾一下就能吃了。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

想要做给小朋友吃，你们就直接把牛奶换成孩子经常喝的配方奶，8个月以上的宝宝也可以尝尝。
红薯蛋挞【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

很简单也很健康的做法，虽然没办法和货真价实的蛋挞比，但应付小朋友肯定够用了！

红薯蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 辽宁

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 甜 香 奶香味
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