班尼迪克蛋

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班尼迪克蛋的用料

鸡蛋 1个 培根 2片
牛油果 半个 芦笋 适量
白醋 1小匙 盐 少许
全麦面包片或者英式麦芬 1个 荷兰酱材料
蛋黄 1个 黄油 20克
柠檬汁 1小匙 黑胡椒盐 适量

班尼迪克蛋的做法

#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解1

步骤1

1，锅内放点黄油将芦笋，培根煎熟，面包片也煎到表面有脆壳即可！牛油果切片
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解2

步骤2

2，奶锅中放适量水，盐，白醋（促进鸡蛋凝固），煮开后用勺子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打在漩涡位置。
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解3

步骤3

3，表面蛋白凝固变白之后，关火，盖上盖子焖3分钟即可，这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解4

步骤4

4，捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份，动作要轻点。
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解5

步骤5

5，面包片我又涂了点奶酪，摆上牛油果片，培根片。将鸡蛋放上去。
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解6

步骤6

6，荷兰酱做法：黄油融化，蛋黄打散在盆里，隔热水边搅拌边加入融化的黄油，搅拌到粘稠状态，加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解7

步骤7

7，将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可！
#夏日吃货嘉年华#班尼迪克蛋的做法图解8

步骤8

再加一杯柠檬番茄汁。

班尼迪克蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 锅具 奶锅 咸
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