好吃到舔盘的吮指红烧小排

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紫绫罗
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每逢附近集市有人宰猪，妈妈都会骑电动车过去，专门来几斤新鲜排骨，回来给我们换着法儿做，向来觉得吃排骨的乐趣，不是肉，而是用牙齿剔骨头的过程。自己买了二斤新鲜排骨，又想吃红烧酱香口，于是动手开始做起来。
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吮指红烧小排的用料

精排 600克 香葱 2棵
蒜 3瓣 八角 1个
干辣椒 1个 桂皮 1块
花椒 半汤勺 香叶 1片
冰糖 半汤勺 老抽 半汤勺
太太乐原味鲜 1汤勺 油 1汤勺
盐 2茶匙

吮指红烧小排的做法

#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解1

步骤1

主食材备好
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解2

步骤2

锅中入水
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解3

步骤3

入排骨大火煮沸
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步骤4

关火
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步骤5

五分钟后关火捞出，备用
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步骤6

辣椒，葱切段，蒜切片，大茴掰开
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解7

步骤7

小葱叶切葱花备用
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步骤8

热锅入油，小火化冰糖
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解9

步骤9

入花椒，煸出香味
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步骤10

糖化一大半时入葱，辣椒，大茴
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步骤11

化好糖后入捞出的排骨，转大火翻炒三分钟
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步骤12

入老抽
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步骤13

入原味鲜
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步骤14

翻炒均匀
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步骤15

入温开水300毫升
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步骤16

盖锅焖十二分钟至汁水收干
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步骤17

撒葱花
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解18

步骤18

装盘
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解19

步骤19

微甜酱香，软烂可口
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步骤20

家人都爱吃
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解21

步骤21

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解22

步骤22

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解23

步骤23

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解24

步骤24

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解25

步骤25

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解26

步骤26

成品图
#夏日吃货嘉年华#好吃到舔盘的吮指红烧小排的做法图解27

步骤27

成品图

吮指红烧小排的烹饪技巧

1.炖的时候基本已经炖烂，所以炒的时间不用太久 2.这个方法做完全不腥，不用再放料酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 北京

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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