火出圈的西湖牛肉羹

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劉青山
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谁说杭州是美食荒漠~西湖牛肉羹太美味了吧！清淡好喝～营养均衡，蛋白质含量高易吸收，老人孩子都适合，家庭快手羹汤首选。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

西湖牛肉羹的用料

牛肉 100克 鸡蛋 1个
香菜 1根 水淀粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
胡萝卜 少许 千岛源初榨茶油 适量
香菇 1朵 内酯豆腐 半盒

西湖牛肉羹的做法

#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

食材备好
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

牛肉搅碎
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

加适量淀粉
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

少许水
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

适量盐
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

一勺茶油
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解7

步骤7

香菇切片，胡萝卜切末，香菜切碎。
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解8

步骤8

取蛋白搅匀
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解9

步骤9

胡萝卜香菇焯水备用
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解10

步骤10

豆腐切小块
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解11

步骤11

另起一锅水开加适量盐和胡椒粉调味
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解12

步骤12

加入胡萝卜和香菇
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解13

步骤13

加豆腐
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解14

步骤14

加牛肉末
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解15

步骤15

沸腾后加水淀粉
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解16

步骤16

再次沸腾加入鸡蛋搅匀
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解17

步骤17

立刻关火
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解18

步骤18

出锅撒香菜
#东古525掌勺节#火出圈的西湖牛肉羹的做法图解19

步骤19

超级好喝

西湖牛肉羹的烹饪技巧

牛肉末中加入少许茶油和淀粉使瘦肉不柴。茶油还可为这道菜提供更多的营养物质。 鸡蛋表面末最好不要加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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