木耳拌鸡丝

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天气渐热，来盘木耳拌鸡丝，酸辣爽口，低脂又营养，让你越吃越瘦。
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木耳拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 木耳 8克
香菜 1根 小米椒 2根
杭椒 1根 蒜 2瓣
味达美凉拌香醋 2汤勺 生抽 3汤勺
芝麻油 1汤勺 盐 适量
姜片 适量 花椒 少许

木耳拌鸡丝的做法

木耳拌鸡丝的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材；
木耳拌鸡丝的做法图解2

步骤2

将木耳泡发好后，去掉老根，撕成小瓣，放入开水锅中，中小火煮3-4分钟即可捞出备用；
木耳拌鸡丝的做法图解3

步骤3

将鸡胸肉洗净，开水锅中放入姜片、花椒、盐，略微煮入味后，放入鸡胸肉中小火煮至熟透，用筷子戳一下，没有血丝即可捞出放凉；
木耳拌鸡丝的做法图解4

步骤4

将鸡胸肉撕成鸡丝；香菜洗净后切成小段；蒜洗净后切成末，小米椒、杭椒洗净后切成小粒；
木耳拌鸡丝的做法图解5

步骤5

开始调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米椒、杭椒粒，倒入3汤勺生抽、2汤勺味达美凉拌香醋，搅匀后淋上1汤勺芝麻油；
木耳拌鸡丝的做法图解6

步骤6

将鸡丝、木耳、香菜拌匀；
木耳拌鸡丝的做法图解7

步骤7

最后淋上调味汁，充分拌匀；
木耳拌鸡丝的做法图解8

步骤8

腌制1小时左右味道更佳。

木耳拌鸡丝的烹饪技巧

1、凉拌汁中 生抽和香醋比例大致在1：0.7； 2、凉拌菜芝麻油可以多放一些，口感会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 香菜味 焯
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