树莓蛋糕卷

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耿小张527
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可爱的颜色，孩纸们更喜欢

树莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋粉 55克
细砂糖蛋黄 10克 细砂糖蛋清 50克
玉米油 50克 树莓粉 8克
牛奶 55克 淡奶油 200克
细砂糖 15克

树莓蛋糕卷的做法

树莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

50g玉米油和55g牛奶和10g白砂糖加热至白砂糖融化，待凉后加入8g树莓粉和55g低筋面粉搅拌均匀无颗粒……
树莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄……
树莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀……
树莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加入白砂糖共50g，打发至提起打蛋器有尖尖不掉落……
树莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

这个状态……
树莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

一半蛋清加入蛋黄液切拌均匀……
树莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再放入另一半蛋清切拌均匀，倒入模具，刮刀刮匀，放入预热好的烤箱180°18分钟……
树莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

树莓解冻待用……
树莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

200g淡奶油提前放入冰箱冷藏后取出，加入15g白砂糖打发，均匀铺在蛋糕上，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏2小时后取出切开……
树莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

成品图……
树莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

成品图。

树莓蛋糕卷的烹饪技巧

卷蛋糕的方法孰能生巧，我也在摸索中，大家一起努力吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 山东省

©本菜谱的做法由 耿小张527 编写，未经授权不得转载
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