红烧白鲢

红烧白鲢

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珍选海鲜捞汁，不止可以捞菜，用来做红烧菜味道也不错。我今天用珍选海鲜捞汁烧野生白鲢。 鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，是滋养肌肤的理想食品。经常食用鲢鱼具有补脾益气、增强体质、美容护肤的功效。鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病。鲢鱼所含的蛋白质是完全蛋白质，容易被人体消化吸收，有一定的增强体质的作用。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

红烧白鲢的用料

白鲢头 一个 葱姜蒜 适量
料酒 一勺 色拉油 一勺
珍选海鲜捞汁 30克 醋 5克

红烧白鲢的做法

#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解2

步骤2

自己家沟里抓的白鲢，真正野生鱼。
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解3

步骤3

一个鱼头，处理干净，生姜大蒜准备好
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解4

步骤4

热锅，放入一勺色拉油，油热，放入生姜大蒜，煸炒出香味
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解5

步骤5

放入鱼头，慢慢煎到两面金黄，放入一勺料酒
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解6

步骤6

我用的珍选海鲜捞汁，这个捞汁酸酸甜甜微微辣
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解7

步骤7

放入30克珍选海鲜捞汁
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解8

步骤8

再放一点水，略没过鱼头，大火烧开后小火略焖半小时
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解9

步骤9

半小时后大火烧开，用筷子往鱼背厚的地方一插到底就是熟了，尝尝味道根据自己口味微调，收汁。
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解10

步骤10

感觉鱼汁浓稠，把鱼盛出，锅里放3克香醋，搅拌一下。能闻到醋香不需要醋味就可以了。然后把汁浇在鱼上。
#珍选捞汁 健康轻食季#红烧白鲢的做法图解11

步骤11

撒一点葱花，完成！来一杯啤酒吧。

红烧白鲢的烹饪技巧

最后一点点香醋，不需要多，只要闻到香味就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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