6.1儿童节数字蛋糕

6.1儿童节数字蛋糕

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云水禅心lulesy
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岁月可以偷走你的年龄，偷不走你的童心。

1儿童节数字蛋糕的用料

零卡糖（蛋糕） 80g 牛奶 105g
低筋面粉 150g 红曲粉 5g
玉米油 105克 白醋 5滴
玉米淀粉 5克 淡奶油 250克
小台芒 2个 火龙果 1个
蓝莓 1/3盒 零卡糖（奶油） 18克
花朵装饰饼干 10片

1儿童节数字蛋糕的做法

6.1儿童节数字蛋糕的做法图解1

步骤1

8个鸡蛋打入无水无油的盆中，再用勺子把蛋黄捞出来，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟左右
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶搅拌乳化后加入蛋黄搅拌均匀
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解3

步骤3

再加蛋糕粉搅拌均匀，蛋黄糊是有点稠的状态（我的蛋黄糊一共450克左右，分了150克出来做的原味的，300克的里面加了红曲粉，是粉粉的颜色）
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解4

步骤4

粉色面糊
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入玉米淀粉和糖用厨师机6档打发5分钟左右
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的蛋白霜
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀，不要划圈搅拌，倒入模具，20厘米高度往下倒，再把蛋糕糊震几下
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解8

步骤8

果语蒸烤箱8号菜单戚风蛋糕模式，时间温度都帮我们设置好了
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解9

步骤9

蒸烤箱8号菜单烤戚风蛋糕模式烤50分钟。蛋糕烤好后倒扣晾凉，烟囱形的蛋糕切3－4个薄片，作为数字6下面的圆，长方形蛋糕长18厘米，宽8厘米，先取长度12厘米切开，再对半切成宽度4厘米，然后切薄片，这就是数字6的上部分
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解10

步骤10

12寸蛋糕纸托上抹点奶油
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解11

步骤11

放好第一层蛋糕胚，挤上奶油再放点水果
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解12

步骤12

第二层蛋糕+奶油+水果
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解13

步骤13

4纸杯蛋糕切两片（实际只要3个就够了），重新换纸杯组装，先一片蛋糕，再挤上奶油，加点水果
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解14

步骤14

放第二片蛋糕+奶油+水果
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解15

步骤15

组装数字6+1，我这个纸托是12寸的
6.1儿童节数字蛋糕的做法图解16

步骤16

完成啦！

1儿童节数字蛋糕的烹饪技巧

我的蛋糕是两层的，配方可以做两个。大家可以减半做。纸杯蛋糕是之前做的，没有的话就用长方形蛋糕剩下的部分拼一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 湖北

©本菜谱的做法由 云水禅心lulesy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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