小米蒸排骨

小米蒸排骨

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小米软糯吸去排骨的油脂，排骨软嫩入味，红薯才是精华，香甜油脂丰富，这一道小米蒸排骨即是菜也是主食。

小米蒸排骨的用料

小米 200克 排骨 500克
红薯 1根 香葱 3克
小苏打 5克 胡椒粉 5克
鸡粉 5克 盐 3克
料酒 10克 酱油 10克
白糖 3克

小米蒸排骨的做法

小米蒸排骨的做法图解1

步骤1

小米倒入清水浸泡1小时
小米蒸排骨的做法图解2

步骤2

切好的排骨加入小苏打浸泡去血水
小米蒸排骨的做法图解3

步骤3

浸泡好的排骨蘸干水分，加入胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、酱油、白糖抓匀
小米蒸排骨的做法图解4

步骤4

小米控水，倒入排骨充分抓匀
小米蒸排骨的做法图解5

步骤5

盘中码入红薯块，摆上排骨
小米蒸排骨的做法图解6

步骤6

蒸锅上气，放入排骨蒸制40分钟
小米蒸排骨的做法图解7

步骤7

起锅，撒入小香葱即成

小米蒸排骨的烹饪技巧

加入小苏打（碱水）去血水，易蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 香 酱香味
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