话梅排骨

话梅排骨

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话梅排骨真的一点也不油腻，好吃到一盘真的不够吃。

话梅排骨的用料

话梅 4-6颗 排骨 500克
姜 2片 葱 1根
八角 1个 香叶 2片
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水：冷水下锅加入姜片、葱段、料酒。 冷锅冷油放入冰糖。
话梅排骨的做法图解2

步骤2

开小火炒至冰糖融化，关火用余温炒出糖色，这样的糖不会发苦。
话梅排骨的做法图解3

步骤3

放入焯好水的排骨翻炒上色。
话梅排骨的做法图解4

步骤4

放入提前泡好的话梅。
话梅排骨的做法图解5

步骤5

泡话梅的水也一起倒入。
话梅排骨的做法图解6

步骤6

加入调好的料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。
话梅排骨的做法图解7

步骤7

倒入没过排骨的开水。
话梅排骨的做法图解8

步骤8

放入两片桂皮、一个八角。
话梅排骨的做法图解9

步骤9

加盖中小火炖30分钟。
话梅排骨的做法图解10

步骤10

30分钟之后大火收汁，撒上白芝麻即可。
话梅排骨的做法图解11

步骤11

真的很好吃啊。

话梅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 山东

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
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