酱骨肉

酱骨肉

精品 独家
16.2万 浏览 5239 收藏
收藏
阿紫郡主
阿紫郡主 阿紫郡主
＋ 关注

《酱骨肉》，复制东北菜，有大口吃肉的豪迈！骨头肉经过两个的炖烧，肉质软烂，酱香十足。我家特别爱吃东古一品鲜黄豆酱，用东古金标蚝油和东古鸡粉调味，鲜上加鲜，再用东古草菇老抽上色，色泽红亮，让人食欲大增，干上三碗也不为过！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

酱骨肉的用料

骨头肉 550克 生姜 1块
小葱 6根 香菜 5根
八角 2个 桂皮 1块
冰糖 1块 干辣椒 2个
青花椒 10颗 菜籽油 20克
郫县豆瓣酱 2勺 东古金标蚝油 1勺
东古草菇老抽 2勺 东古鸡粉调味料 1勺
东古一品鲜黄豆酱 3勺

酱骨肉的做法

#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解1

步骤1

食材准备
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解2

步骤2

骨头肉下冷水锅焯水，放入生姜，倒入料酒去腥
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解3

步骤3

放入葱结，骨头肉煮变色，煮出血水
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解4

步骤4

捞出骨头肉
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解5

步骤5

将骨头肉洗净沥水
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解6

步骤6

洋葱，干辣椒，生姜，胡萝卜，葱结，香菜，青花椒，八角和桂皮放入油锅中爆香
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解7

步骤7

挤入东古一品鲜黄豆酱
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解8

步骤8

倒入郫县豆瓣酱
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解10

步骤10

倒入清水
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解11

步骤11

大火烧开，直到香气四溢
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解12

步骤12

捞出渣渣
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解13

步骤13

汤汁过滤，倒入砂锅
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解14

步骤14

骨头肉放入砂锅中，倒入东古金标蚝油
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解15

步骤15

加入东古鸡粉调味料
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解16

步骤16

倒入东古草菇老抽提色
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解17

步骤17

加入冰糖提鲜
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解18

步骤18

酱骨肉大火烧开改小火，慢炖两个小时入味即可出锅装盘
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解19

步骤19

酱香满满的酱骨肉，撒上葱花
#东古525掌勺节#酱骨肉的做法图解20

步骤20

酱香十足，软烂入味的酱骨肉，味道超赞

酱骨肉的烹饪技巧

骨头肉下冷水锅焯水，煮出血水，捞出洗净备用。将配料下油锅爆香后，加清水煮出香气，捞出渣渣，汤汁过滤倒入砂锅中，放入骨头肉，倒入东古金标蚝油，东古草菇老抽和冰糖，大火烧开改小火慢炖两个小时，酱骨肉咸香入味，肉质软烂，非常鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱骨肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古525掌勺节#酱骨肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #东古525掌勺节#酱骨肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活