茄丁面～

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我家私厨唐唐
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经常做的，我家常吃的。菜籽油炒菜非常香。 自己压的面条，没有化学添加剂。
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

茄丁面的用料

茄子 适量 肥瘦肉丁 适量
大蒜 3-4瓣 葱花 适量
菜籽油 少许 红烧酱油 适量
盐 适量 淀粉 少量
面条 4人份

茄丁面的做法

#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解1

步骤1

邻居自己种的菜，有各色的茄子。所以就决定做茄丁面。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解2

步骤2

可以买现成的面。 我是自己用压面机压的面。 4人份面条:400g普通面粉，220g水和面团。压面机零档、三档、五档。压成宽面条。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解3

步骤3

如图，准备食材。我做的4人份儿，人少的话，可以少做一点儿哈。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解4

步骤4

锅里放油，小火加热。油温的时候，放入肉丁，葱花，蒜瓣，一起煸炒。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解5

步骤5

放入茄子丁。加多一些红烧酱油，适量的盐，翻炒。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解6

步骤6

加多一些清水。煮熟所有的菜，尝尝味道。干淀粉加少量的水，倒入。再开锅，汤汁比较浓了，就可以了。
#向往的生活 就是外婆乡#茄丁面～的做法图解7

步骤7

煮面，浇茄丁酱～

茄丁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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