夏日捞汁小海鲜

夏日捞汁小海鲜

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有趣的人生， 一半是山川湖海 ， 一半是烟火日常 。 夏日里的“捞汁小海鲜”
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

捞汁小海鲜的用料

食材:✔ 鲜活海贝全家福 750克
鲜活白对虾 175克 魔芋小结 220克
金针菇 半块 盐 少量
佐料:✔ 黄柠檬 一个
金桔 3～4个 洋葱 半个
香菜 2根 调料:✔
珍选海鲜捞汁 适量 姜末/蒜末 适量
青/红辣椒（小米辣） 适量 香菜/小香葱 各一根
白芝麻 少量 鸡粉 少量
食用油 适量 生抽 少量

捞汁小海鲜的做法

夏日捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

鲜活海鲜全家福，用淡盐水浸泡10～15分钟，让贝类吐出沙子，然后再用清水过滤几遍。
夏日捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

等待贝类吐沙子的过程中，准备金针菇，把头切掉，掰成一小朵一小朵的放进淡盐水里浸泡，清洗干净，
夏日捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

柠檬金桔用盐巴搓洗表面的灰尘，脏东西，然后柠檬切成小块，金桔对半切开，去籽，
夏日捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水烧开后，放入清洗好的金针菇进去焯水煮熟，大概四五分钟后即可捞出过凉水备用，
夏日捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

魔芋小结，买的是半成品
夏日捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

同理，水烧开后，魔芋小结放进去焯水煮熟，捞出即可过凉备用。
夏日捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

吐好沙子的海鲜全家福也是放两片姜，等水烧开后，倒入贝类煮熟开口，即可捞出过凉，去掉另一边的壳，备用
夏日捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

虾也是水烧开后，放入少量的盐，煮熟去壳备用，（之所以要放点盐，是因为这样会使虾更加鲜甜一些）
夏日捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

然后拿出一个大盆，金针菇垫底，所有焯过水的食材摆盆，魔芋小结前面焯好水之后，我单独拿出来放了生抽搅拌入味后再摆盆，（也可以不用单独拿出来，直接焯水摆上也可以）
夏日捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

准备好姜末、蒜末、青红辣椒、香葱，香菜，白芝麻，用热油激发出香味，洋葱我也是提前用热油涮了一下，
夏日捞汁小海鲜的做法图解11

步骤11

之后放入少量的鸡粉，倒入适量的珍选海鲜捞汁搅拌均匀。再把切好的黄柠檬，金桔放进去一起搅拌。不需要另外加水，这个珍选海鲜汁，不会咸，味道刚刚好。口味重些的，可以自行增减调料。
夏日捞汁小海鲜的做法图解12

步骤12

然后直接倒入摆好盆的海鲜里即可。
夏日捞汁小海鲜的做法图解13

步骤13

夏日炎炎，非常适合捞汁小海鲜，酸甜开胃又爽口，学会了吗？
夏日捞汁小海鲜的做法图解14

步骤14

“我们都擅长口是心非， 又希望对方有所察觉。 时间是个好东西， 验证了人心，见证了人性。”

捞汁小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 广东

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
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