捞汁田螺

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淮北慧子

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田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长等功效。今天用珍选捞汁做一道鲜香味美的捞汁田螺。
参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

捞汁田螺的用料

田螺 3斤	小米辣 1把
白酒 2勺	珍选捞汁 1小碗
大葱半根	生姜 1块
蒜瓣 1把	花椒半把
八角 3个	桂皮 1块
香叶 2片	食用油半碗
蚝油 3勺	郫县豆瓣酱 2大勺

捞汁田螺的做法

步骤1

提前准备：将田螺提前一天清洗外壳并多次换水浸泡，炒制前将外壳再次洗净，用钳子剪开尾部外壳；蒜瓣切片，姜切丝，辣椒、大葱切小段备用

步骤2

锅中倒油，放入葱姜蒜和辣椒、花椒爆香

步骤3

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤4

放入田螺、八角、桂皮和香叶翻炒

步骤5

加入珍选捞汁

步骤6

倒入清水淹没田螺，再加入老抽、白酒、胡椒粉，翻炒均匀焖煮一会儿入味

步骤7

装盘，鲜香味美！

捞汁田螺的烹饪技巧

1.珍选捞汁是复合调味料，无需再加入生抽和白糖； 2.珍选捞汁含盐，可根据食材的量少加或不加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由淮北慧子编写，未经授权不得转载

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田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长等功效。今天用珍选捞汁做一道鲜香味美的捞汁田螺。淮北慧子 5

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