肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐

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水之眸
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早餐给自己来点不一样的吧，让一个早上都充满活力：鸡蛋软饼里添加了肉和开心果，能量满满！ 我这里比较独特的做法，是用家里炖好的牛肉汤来调面糊，让面糊鲜香可口，另外还添加了开心果，别有一番滋味。 1、开心果富含完全蛋白，有助于运动恢复，为生活注满能量，几乎所有的完全蛋白都来自肉类、鱼类、蛋类和奶制品，而美国开心果中蛋白质含有人体所需9种必需氨基酸，属于完全蛋白。这就意味着开心果中所含的蛋白质也属于优质蛋白，与大豆蛋白一样，可以作为膳食优质蛋白的一个来源，每100克开心果含有20克蛋白质。 2、富含抗氧化物质，有助于对抗自由基，增强免疫力和抗衰老。
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肉沫葱香鸡蛋软饼的用料

普通面粉 200g 牛肉汤 250g
肉沫 60g 鸡蛋 一个
开心果 少许 小葱 30g
植物油 适量

肉沫葱香鸡蛋软饼的做法

肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解1

步骤1

200g面粉加上250g牛肉汤，用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。（没有牛肉汤可以用250g清水加上8g生抽酱油、3g盐代替）
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解2

步骤2

切30g葱花进去，加上60g肉沫再次拌匀，把肉沫搅散。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解3

步骤3

切一小把点开心果碎进去。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解4

步骤4

调匀成照片中这样厚重的面糊。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入少量的油，将1/3的面糊倒进去。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解6

步骤6

快速用锅铲将面糊趴开扒平。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解7

步骤7

看见饼子基本变色，翻面。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解8

步骤8

一个鸡蛋打散。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解9

步骤9

倒入1/3的蛋液在饼子上。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解10

步骤10

再次用锅铲将蛋液扒平整。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解11

步骤11

将饼子翻面，把有鸡蛋的那一面朝下，煎黄。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解12

步骤12

继续煎一分钟左右，翻面可以看见鸡蛋这面煎黄了。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解13

步骤13

就可以把饼子叠起来装盘了。
肉沫葱香鸡蛋软饼——营养美味早餐#美国开心果快乐食光#的做法图解14

步骤14

这个量可以做三个大饼子，一家三口的早餐主食解决了。

肉沫葱香鸡蛋软饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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