滇味酸辣时蔬馄饨

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祝俨睿
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滇味酸辣时蔬馄饨的用料

莲藕 一节 胡萝卜 半根
小白菜 4～5叶 豆干 2片
新鲜香菇 3朵 干香菇 5朵
鲜笋 1/3个 植物油 适量
盐 1.5小匙 耗油 3小勺
胡椒粉 少许 香油 1小勺
馄饨皮 约500克 酸辣味调料
葱花 1根 陈醋 1～2小勺
海鲜酱油 1小勺 香油 1小勺
鸡精 少许 油 小半勺

滇味酸辣时蔬馄饨的做法

滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解1

步骤1

准备内馅儿： 1. 新鲜香菇洗净切丁，干香菇浸泡软切丁； 2. 胡萝卜去皮切末； 3. 莲藕洗净去皮擦成藕泥，里面富含淀粉用来粘合内馅儿； 4. 豆干切碎、青菜洗净切丝、鲜笋去壳洗净切碎；
滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解2

步骤2

容器内加入植物油，倒入豆干搅拌匀，加入胡萝卜、干香菇、新鲜香菇搅拌均匀，随后加入1.5小匙的盐、1小勺香油、3小勺耗油、少许胡椒粉拌匀；
滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解3

步骤3

倒入藕泥，完全拌匀，最后加入青菜丝拌匀备用；
滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解4

步骤4

准备饺皮包馄饨，我用了两种方式；
滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解5

步骤5

锅里烧水煮馄饨（方法大家都会，我就不啰嗦了）； 滇味酸辣调料配方：葱花+陈醋+海鲜酱油+鸡精+油+香油； 馄饨煮好后盛入调料碗里拌匀即可；
滇味酸辣时蔬馄饨的做法图解6

步骤6

滇味酸辣时蔬馄饨成品。

滇味酸辣时蔬馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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