酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊

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菠萝和肉是最经典的搭配，猪肉用油炸过略有些油腻，加了菠萝后增加了果香少了油腻，颜色也更加绚丽，真的是为这道菜增色很多呢！酸甜开胃,好吃到舔盘!
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糖醋菠萝里脊的用料

里脊肉 400克 菠萝 1/2个
淀粉 100克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 600克
盐 3克 生抽 15克
蚝油 15克 花椒粉 1勺
胡椒粉 适量 白糖 20克
米醋 15克 料酒 2勺

糖醋菠萝里脊的做法

#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解1

步骤1

提前泡好半碗淀粉水。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解2

步骤2

里脊切厚片。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解3

步骤3

肉中加入盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、料酒、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解4

步骤4

揉拌均匀，腌制半小时。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解5

步骤5

将淀粉沉淀物倒入肉中。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解6

步骤6

将淀粉浆与肉揉拌均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解7

步骤7

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热至五成热。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解8

步骤8

将肉片逐一下入锅中，炸至金黄，捞出。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解9

步骤9

进行二次复炸，捞出备用。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解10

步骤10

准备好菠萝片。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解11

步骤11

碗中放入白糖，生抽、米醋、蚝油、淀粉，加入水搅拌均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解12

步骤12

锅中倒入油，倒入料汁，搅拌熬开锅。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解13

步骤13

放入里脊和菠萝。
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解14

步骤14

翻炒入味后即可出炉了！
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解15

步骤15

酸甜可口的糖醋菠萝里脊就上桌了！
#向往的生活 就是外婆乡#酸甜开胃｜糖醋菠萝里脊的做法图解16

步骤16

味道太赞了，小朋友能自己吃半盘子，推荐哟！

糖醋菠萝里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 金龙鱼 酸 微酸
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