肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 玉米油 50g
纯牛奶 60g 糖粉 60g
鸡蛋 5个 肉松 100g
盐 1克 香葱 3根
沙拉 100g 柠檬汁 几滴

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，取出蛋黄，玉米油50克，牛奶60克，盐1克搅拌均匀，加入低筋面粉60克，z字形搅拌均匀，在加入蛋黄还是z字形搅拌到没有干面粉就可以了
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

5个蛋清用打蛋器高档打到大气泡，放糖，60克糖分三次放先放三分之一继续打，打到纹理清晰第二次放糖，再打到细腻状态把剩余的糖全部到里边继续打，打到小弯勾就打好了，图上这个状态就可以了
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把蛋白三分之一放入蛋黄用翻拌的方式搅拌均匀，
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再把包好的蛋黄倒入三分之二的蛋黄里，以同样的方式搅拌均匀，烤盘铺上油纸，倒入烤盘，用刮板整理一下，轻震几下，撒入肉松和小葱，烤箱提前预热，
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，送入烤箱，上火160，下火140，烤30分钟，烤到还有10分钟把烤箱上火调到175继续烤
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤好了取出轻震两下，放在一旁自然凉凉
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

两边用刀45角度切去两边，抹上沙拉酱撒上肉松卷起来
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷成这样
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切成小段，两头在抹上沙拉酱，沾上肉松，松松软软的肉松蛋糕就做好啦，
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

是不是很好吃的样子

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 上海市

©本菜谱的做法由 金牌月嫂营养师红姐 编写，未经授权不得转载
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