凉拌手撕鸡

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麻辣手撕鸡的用料

琵琶腿 400g 生姜 适量
葱 适量 装饰葱花 适量
料酒 适量 蒜末 半头蒜
生抽 两勺 蚝油 一勺
白糖 小半勺 花椒油 半勺
辣椒油 半勺 芝麻香油 半勺
水 两勺

麻辣手撕鸡的做法

凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

冷水下锅，加入去腥三件套（生姜、小葱、料酒），大火烧开去浮沫后再煮20分钟
凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

捞出放入凉水中，可以开始手撕啦，过凉水可以让肉质更Q弹
凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

加入：蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、半勺花椒油、半勺芝麻香油、半勺辣椒油、两勺水，来点葱花香菜装饰一下
凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

做个马杀鸡就完成啦～

麻辣手撕鸡的烹饪技巧

1.新鲜的鸡腿肉没有浮沫，直接煮就行，冷冻过的鸡腿肉会有浮沫 2.喜欢吃辣的朋友可以再加点小米椒，我这个辣度是不辣的，本人不太能吃辣 3.不喜欢吃葱和香菜的可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 酒酿圆子很认真 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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