古法酸梅汤

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夏日清凉解暑饮品酸梅汤，可解暑、开胃、抗疲劳、止渴等，是炎热夏季不可多得的饮品！因含山楂孕妇慎饮！ 食材中药店都有

古法酸梅汤的用料

乌梅 25克 甘草 2克
陈皮 2克 山楂 25克
洛神花 6克 黄冰糖 60克
清水 1.2升+1升

古法酸梅汤的做法

古法酸梅汤的做法图解1

步骤1

中药店没有洛神花了（洛神花也叫玫瑰茄），用了10克桑葚代替，没有称的可以参考乌梅11颗，山楂一把，甘草一捏就够了，陈皮一捏
古法酸梅汤的做法图解2

步骤2

加一碗水大概500毫升侵泡30分钟-1小时，我泡了1小时。
古法酸梅汤的做法图解3

步骤3

将泡好的水和食材一起倒入锅中，我用的是砂锅，最好是砂锅、搪瓷、瓦罐、不锈钢容器，再加入700毫升清水，水量共1.2升，用大火烧开后，小火再熬30分钟
古法酸梅汤的做法图解4

步骤4

熬好后，过滤出酸梅汤，我用的是纱布折了四层过滤，加入60克黄冰糖，不放糖略酸口感也不错，喜欢甜的多加点糖根据自己口味加减。
古法酸梅汤的做法图解5

步骤5

将过滤出来的食材倒回锅中，加入1升的水，按上面的方法再熬一次。第二次的汤略淡，将两次熬出的汤掺在一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏口感更佳！
古法酸梅汤的做法图解6

步骤6

成品

古法酸梅汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 黑龙江省

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分类： 下午茶 拌 电器 冰箱

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