像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤

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阿萍的日食记
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无锡地区称花鲢鱼为胖头鱼，因为它的脑袋很大，富含鳞汁营养好。话不多说，跟我学做吧！
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

花鲢鱼头汤的用料

花鲢鱼头 1个 生姜 1块
大蒜 2瓣 油 适量
黄酒 一大勺 盐 适量
开水 适量 葱 三根
内酯豆腐 1盒

花鲢鱼头汤的做法

#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤的做法图解1

步骤1

准备食材，鱼头去鳞后，一劈二，方便煸香。
#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤的做法图解2

步骤2

油锅烧热加入蒜瓣、姜片，鱼头煸香，加热水，加葱、料酒
#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤的做法图解3

步骤3

水开，，加入豆腐，中小火炖15分钟
#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤的做法图解4

步骤4

撒白胡椒粉、香葱末或蒜叶，加盐即可

花鲢鱼头汤的烹饪技巧

根据个人喜爱加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 江苏

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 煸 辣 姜汁味 香
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