下饭神器家常水煮肉

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劉青山
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下饭的神器是川菜 川菜的灵魂是菜籽油和豆瓣 我家简易版家常水煮肉太下饭了
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

下饭神器家常水煮肉的用料

猪肉（瘦） 300g左右 黄豆芽 300克
魔芋 300g 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
葱 半根 蒜 半头
红尖椒 6个 花椒 适量
郫县豆瓣 2勺 盐 适量
味精 少许 淀粉 适量
蛋清 1个

下饭神器家常水煮肉的做法

#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解1

步骤1

肉切薄片加少许盐和味精
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解2

步骤2

加一个蛋清抓匀
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解3

步骤3

少量多次加淀粉抓匀，每片都裹上淀粉。
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解4

步骤4

适量油抓匀封住腌制入味
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解5

步骤5

锅中加适量油烧热
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解6

步骤6

下郫县豆瓣小火慢炒出红油
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解7

步骤7

加少许葱和蒜炒出香味
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解8

步骤8

加水煮沸
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解9

步骤9

下肉片滑散煮熟，加适量盐调味即可
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解10

步骤10

豆芽和魔芋提前焯好水盛出
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解11

步骤11

倒入滑好的肉片和汤
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解12

步骤12

撒上葱花，蒜末，花椒碎和辣椒段。
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解13

步骤13

适量油烧至冒烟
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解14

步骤14

泼在调料上面即可
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解15

步骤15

麻辣鲜香超级下饭
#向往的生活 就是外婆乡#下饭神器家常水煮肉的做法图解16

步骤16

肉片滑嫩老少皆宜

下饭神器家常水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 焯 香 蒜香味

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