荔枝桂花冰粉，夏日消暑小甜品

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胖友们，荔枝盛宴最后一波了，搞个冰冰凉甜滋滋的小甜品吃一吃吧。关键是，它看起来晶莹剔透，duangduang弹，让人不忍下口，颜值真的在线哦。对，说的就是【荔枝桂花冰粉】，有图有真相。
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荔枝桂花冰粉的用料

荔枝 8-10颗	黄冰糖 20克
水 600毫升	白凉粉 20克
桂花糖浆 10克

荔枝桂花冰粉的做法

步骤1

食材非常简单，超市都能买到~

步骤2

荔枝用吸管去掉果核，尽量保持果肉完整哈，做好了比较好看。

步骤3

荔枝去皮去壳，和冰糖水一起放入锅里

步骤4

小火煮至荔枝肉飘起来

步骤5

关火取出荔枝肉，放凉备用。

步骤6

倒入20克冰粉，不断搅拌到完全融化

步骤7

白凉粉和水的比例是1:30，做出来就是那种duang的感觉了。

步骤8

先将荔枝肉放入杯中

步骤9

再倒上一大勺液体，稍微放凉3-5分钟

步骤10

然后放入冰箱冷藏，大概40分钟就可以脱模了

步骤11

撒点桂花糖浆，完成啦

步骤12

用这个做法，可以复刻很多水果味的冰粉，樱桃啊杨梅啊，吃不完都冻起来做冰粉。

荔枝桂花冰粉的烹饪技巧

做法其实非常简单，几个特殊材料都是夏日家里常备的。那种袋装的白凉粉，一袋50克可以用2-3次，夏天吃冰粉就靠它了。还有桂花糖浆，花香浓郁，甜度也刚好，夏天做冰饮也用得上哦。另外，我家没有透明模具，就用蛋糕纸杯做了试验，没想到成功了，冻好以后撕掉就脱模啦。
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创建时间:2023-06-16 · 北京

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