牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜

独家
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在老家叫”高瓜”,茭白这个称呼还是上大学后了解到的。 只记得夏天是吃这个季节,爸爸会去池塘边或者河边掰些回来,一般都是野生,不会特意去种。 茭白,在我娘手里,有很多吃法,或切成丝或切成丁,今天就介绍其中一道——牛肉丝炒茭白。

牛肉丝炒茭白的用料

牛肉丝 150g 茭白 2根

牛肉丝炒茭白的做法

牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解1

步骤1

食材准备 随便在网上下单的牛肉丝,没有打广告没有打广告
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解2

步骤2

茭白切丝,一定要切细一点,易于炒熟
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解3

步骤3

牛肉丝调味: 第一次在网上买牛肉丝,好长一根,洗净后,要先用剪刀剪断 加少许盐,生抽调味,再加点玉米淀粉,最后一点要加一点点水,让玉米淀粉将牛肉丝包裹住。 还要加点生姜-为了后面好挑出来,特地切的生姜片,哈哈哈
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解4

步骤4

起锅热油,加入牛肉丝,这步一定要快,要快速翻炒,防止牛肉丝炒老
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解5

步骤5

牛肉变色,就可以盛出来
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解6

步骤6

重新起锅热油,加入茭白丝,炒至茭白丝变软
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解7

步骤7

加入牛肉丝,翻炒几下,调味 最后沿锅边淋一点点水-不要问我问什么,学我娘的 等水稍干后,盛出来
牛肉丝炒茭白-妈妈家常菜的做法图解8

步骤8

一道美味的牛肉丝炒茭白丝就好啦~~

牛肉丝炒茭白的烹饪技巧

牛肉丝: 有条件和实力的,可自己切,感觉买来的牛肉丝不是很细,吃起来不太嫩, 当然,也有可能是我炒老了,哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-06-17 · 上海市

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