香菇卤肉饭

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我真的好爱吃香菇卤肉饭，浓浓的卤汁和香菇卤肉浇在刚出锅的米饭上，别提多诱人了！肉肉软糯入味，入口即化，汤汁喷香浓郁。制作过程也仅仅就是3步而已，第1步小火煸出肉片的油脂，第2步加入调味料调味，第3步小火慢炖即可，就是这么简单！0基础的人做起来也不用愁，按照这3步做，一次就成功！长大后的我四处寻觅各地美食，但难以找回记忆中的味道，那种属于小榨油的浓醇香味，那外婆对我寓情于食的挚爱。小榨风味食用油，我难忘的外婆香。让我仿佛回到心中永远的外婆乡。作为金龙鱼品牌专业的浓香风味系列产品之一，外婆乡小榨菜籽油采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味，并与消费者一道，共同守护那内心深处值得回忆的情感。
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香菇卤肉饭的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15ml	五花肉 900克
香菇 200克	洋葱 1个
鸡蛋 2个	青菜适量

香菇卤肉饭的做法

步骤1

准备食材

步骤2

准备一块肥瘦相间的猪肉清洗干净，切成小方块，猪皮一定不要扔

步骤3

锅中放入外婆香小榨菜籽油，下入五花肉丁，小火慢慢煸出多余油脂

步骤4

猪肉有些焦黄时盛出备用

步骤5

锅中熬出多余的猪油，油热后放入洋葱丁中小火慢慢熬煮葱油，待洋葱丁边缘变焦黄色捞出，捞出挤出油备用

步骤6

五花肉加入3勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+20克冰糖+1个卤料包，3碗水

步骤7

炖20分钟，加入鸡蛋、熬好的洋葱丁继续小火慢炖

步骤8

盖上锅盖，小火炖煮约40分钟以上，中途打开锅盖翻一翻，让食材入味均匀。收汁的时候记得不能收得太干，因为卤肉汁用来拌饭那是特别的香！

步骤9

要留一点汤汁，浇在米饭上，别提多香了。再整一碗大米饭，开水炒烫一点绿色的青菜点缀上，卤蛋对切开摆在白米饭上，最后连汤带肉淋上最好的卤肉，开吃吧！

香菇卤肉饭的烹饪技巧

1.洋葱头最好选小的紫色洋葱头，我没买到，就用了大的紫色洋葱代替 2.洋葱头油炸后，葱油很香。 3.不喜欢太油腻的可以选瘦一点的猪肉，煸炒时间长一点，尽量多煸出油脂，就不会太腻 4.卤肉大概半小时左右就可以炖熟，一小时的时间，肉质更加的软烂入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-17 · 河南省

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

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