冰花马蹄爽

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小妖mandy

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40度的夏天，不能没有这个简单但冰爽的甜品

马蹄爽的用料

马蹄 150克	清水 1000克
马蹄粉 30克	凉开水 30克
鸡蛋 1个	冰片糖 60克
冰糖 60克

马蹄爽的做法

步骤1

准备工作：把马蹄削皮，称150克马蹄，切碎

步骤2

准备工作：把30克马蹄粉和30克凉开水搅匀（然后过筛，这一步不能少哦）

步骤3

准备工作：把1个鸡蛋打散

步骤4

在锅里放1000克水，60克冰片糖和60克冰糖，放一半马蹄碎，煮到糖融化，把浮沫弄走，再把剩余的马蹄碎放进去

步骤5

调小火，缓慢把马蹄粉浆倒入期间必须搅动锅中的

步骤6

倒完之后还需要继续搅哦，等到煮开后关火，把蛋液缓慢倒入，也需要一直搅动

步骤7

只要有点粘稠就可以了，冷了之后会更稠的！冷了之后，放冰箱，冰冰凉凉的更好吃哦

马蹄爽的烹饪技巧

1，马蹄切碎的口感会更好 2，马蹄粉浆一定要过筛，要不然容易结块结团，倒入之前也要再搅拌多一次，避免粉浆沉底 3，冰片糖和冰糖一起搭配，颜色好看，而且非常清甜 4，马蹄碎分两次放，是为了既可以有马蹄味，又更具口感 5，倒入马蹄粉浆和蛋液时，都要不停搅拌哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 广东省

©本菜谱的做法由小妖mandy 编写，未经授权不得转载

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