夜市小吃 福鼎肉片

精品
5.4万 浏览 957 收藏
收藏
80后的私厨by楠木的木
80后的私厨by楠木的木 80后的私厨by楠木的木
＋ 关注

福鼎肉片的用料

猪肉 250g 食用小苏打，冰水 2g
虾皮，香油，紫菜， 这三样可自行增减 料酒，生抽，

福鼎肉片的做法

夜市小吃 福鼎肉片的做法图解1

步骤1

肉放入搅拌器，加入一些冰水，冰水，少加分多次，搅拌几秒
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解2

步骤2

放入盐，鸡精，生抽一丢丢，料酒，香油，放凉的葱姜水搅拌
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解3

步骤3

分三次放入淀粉，如果太稠，也可以再加冰水，第三次加淀粉同时加2g小苏打
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解4

步骤4

搅拌完是这样，软软粉粉的
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解5

步骤5

连盆放入冰箱冷藏1-2小时
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解6

步骤6

取出后再手动搅拌至起劲的感觉，胳膊有些累
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解7

步骤7

紫菜，香菜，鸡精，盐，白胡椒，香油，生抽，虾皮，喜欢吃辣可以放些小米辣或者泡椒，我用的泡椒，还有醋，实际是该放的，家人不喜欢酸就省略了。
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解8

步骤8

另起锅放入葱姜煮沸
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解9

步骤9

肉糜放盘子里，小火，用小刀或者筷子延碟子边缘拨进锅中，都拨完再调中火
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解10

步骤10

中火煮沸像鸡柳的样子
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解11

步骤11

原汤放在调料上冲开
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解12

步骤12

再捞出肉条
夜市小吃 福鼎肉片的做法图解13

步骤13

夜市一小碗15没几根肉，这十几块钱肉三口人能吃两顿，清清淡淡也很适合夏天

福鼎肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 天津

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

福鼎肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夜市小吃 福鼎肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 夜市小吃 福鼎肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活