西红柿针菇炒鸡蛋

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豆爸非常偏爱西红柿炒鸡蛋，而我偏爱金针菇，所以就把西红柿针菇炒鸡蛋经常搬上我家餐桌，同时满足两人口感需求， 爆锅我用百年品牌东古淡盐一品鲜酿造酱油，鲜味十足 。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

西红柿针菇炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
金针菇 半把 食用油 适量
东古淡盐一品鲜酿造酱油 适量 盐 适量
姜 适量 蒜 适量
小葱 适量

西红柿针菇炒鸡蛋的做法

#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

两个西红柿，半把金针菇清洗干净沥干水分待用。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

葱姜蒜准备好
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

来两个鸡蛋。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

西红柿打上十字花刀。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放在开水烫一下，去皮。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

去皮的西红柿切成小丁。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散先炒好盛出备用。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅内再稍加底油，待油温升高后葱姜蒜，东古淡盐一品鲜酿造酱油爆锅。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

加入西红柿翻炒。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

西红柿多炒一会，可以稍加一下清水，西红柿炒的烂糊，尽量捣成汁。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入鸡蛋
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

再加入金针菇
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

针菇炒熟，撒上一点葱花，适量盐，翻炒均匀，出锅。
#东古525掌勺节#西红柿针菇炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

汤汁浓郁的西红柿针菇炒鸡蛋配白米饭太棒了！

西红柿针菇炒鸡蛋的烹饪技巧

西红柿去皮切丁上锅使劲炒熟，捣成汤汁，这样炒出来的西红柿汤汁浓郁，味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
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