『宝宝辅食』简易版猪肝粉

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桃子宝丶
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宝贝7个月，不吃成品猪肝粉，但是老母亲又想维持他的血红蛋白，一个月辛苦一次了。从5个月到现在，血红蛋白好好的维持到125，成功也把其他朋友的几个崽子从贫血拉回来，再这分享下简易版教程。做的快，1个小时就可以了。

猪肝粉的用料

猪肝 400克 红枣 8颗
葱段 2根 柠檬 2个
姜 1个 平底锅 1个
奶锅 1个 辅食机 1个
破壁机 1个

猪肝粉的做法

『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解1

步骤1

新鲜的猪肝，买回来切片。放入半个柠檬，姜若干，提前半天泡清水。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解2

步骤2

重复的更换水，我一般更换10次左右。到无血水为止。中途更换半个柠檬和姜片。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解3

步骤3

用清水洗干净，到水清为止，无血水。泡的越干净，在煮的时候。腥味越轻。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解4

步骤4

奶锅，清水，加入新的半个柠檬，一根葱。若干姜片。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解5

步骤5

捞出猪肝，泛白的薄片最佳。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解6

步骤6

冷水下锅，开煮。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解7

步骤7

在沸腾的时候，把血沫捞干净，这个是直接影响成品腥不腥的原罪。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解8

步骤8

煮到基本没有什么血沫，就可以了。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解9

步骤9

捞出猪肝，用流动的清水冲洗。把血沫和上面的碎渣冲洗掉。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解10

步骤10

原来的配料全部倒掉，重新加入半个柠檬，葱和姜。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解11

步骤11

加入猪肝，继续冷水下锅煮。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解12

步骤12

继续把煮出来的血沫捞出。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解13

步骤13

煮到水清澈。无血沫，就可关火。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解14

步骤14

捞出猪肝继续流动清水清洗。如果这一步发现猪肝还是不够干净。可以继续清洗完，再煮一次。重复以上步骤。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解15

步骤15

8颗红枣去核，切入不粘锅中。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解16

步骤16

加入猪肝，和红枣一起炒干水分。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解17

步骤17

闻到浓烈的香味，边缘出现焦黄，就可以关火，晾凉。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解18

步骤18

等完全冷却后，加入辅食机，搅打第一次。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解19

步骤19

打成比较大的颗粒，继续倒回不粘锅。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解20

步骤20

继续翻炒，大量水分蒸发。产生浓郁的香味。关火放凉。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解21

步骤21

第二次辅食机搅打到更小的颗粒，继续进行翻炒，蒸发更多的水分。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解22

步骤22

更换破壁机或者研磨机，搅打第一次，用60目的筛子，过筛第一次。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解23

步骤23

把筛子里的继续多次搅打，晒出细粉一样的猪肝。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解24

步骤24

最后一些是无法打碎的废料。比如猪肝的筋膜，血管壁等，红枣的碎核，红枣皮等，不用纠结，直接不要了。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解25

步骤25

这样就可以得到150g左右的红枣猪肝粉。找个密封罐装起来。
『宝宝辅食』简易版猪肝粉的做法图解26

步骤26

超级细的红枣猪肝粉，拌米糊，粥，面条。都可以。因为有红枣，会甜甜的盖过猪肝的一点点苦味，我崽子还是挺喜欢吃的。冷藏一周吃完，冷冻放一个月。祝各位崽子都不贫血。

猪肝粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 广西

©本菜谱的做法由 桃子宝丶 编写，未经授权不得转载
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