五香牛肉

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牛肉是家里常见的一种肉，家人都爱吃，尤其是孩子他爸。牛肉不管我怎么做，他们都喜欢吃，为了能让小朋友也能吃，我一般做牛肉都不做辣的。今天给大家分享的是一款五香味的牛肉，五香牛肉用牛腱子肉来做会更好吃哦！ 五香牛肉在烹饪前可以用五香料提前腌制后放入冰箱冷藏过夜，这样做出来的牛肉会更加入汁入味。做好的牛肉要切的话也有技巧，逆着牛腱子肌理的纹路切，这样吃起来就不会柴口。
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五香牛肉的用料

牛键肉 800克 姜片 70克
大葱白 30克 料酒 80克
盐 10克 黄冰糖 15克
酱油 2勺 老抽 1勺
花椒 3克 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1块
小茴香 2年 草果 1个
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升 清水 适量

五香牛肉的做法

#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱子放入沥水篮里用清水冲洗去血水
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解3

步骤3

把洗净的牛腱子放入烹饪锅里，加入没过牛腱子的清水，放入10克姜片和20毫升料酒
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，按焯水功能键焯水9分钟
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解5

步骤5

把焯烫好的牛腱子用清水冲洗去表面的血沫后放入洗净的烹饪锅里，放入50克姜片，50毫升料酒
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解6

步骤6

锅里加入没过牛腱子的清水
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解7

步骤7

草果用刀背拍松拍裂开
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解8

步骤8

放入生抽、老抽、黄冰糖、切段的大葱白、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和盐
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，按酱香卤功能键中火烧煮120分钟
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解10

步骤10

完成
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解11

步骤11

近看
#向往的生活 就是外婆乡#五香牛肉的做法图解12

步骤12

美味

五香牛肉的烹饪技巧

1、烹饪结束时，可以让牛腱子放在卤汤里浸泡3小时以上，这样一来入味，二来口感更佳 2、牛腱子若想肉质紧实，在冷却过程中可放重物压实，并蘸取酱料吃风味更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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