香辣卤鸡脖

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卤鸡脖的用料

鸡脖子 7根 八角 4颗
桂皮 1块 香叶 4片
干红辣椒 4个 大蒜 5瓣
姜 1块 草果 2颗
白蔻 5颗 料酒 30克
生抽 40克 辣椒面 随意
老抽 花椒粒

卤鸡脖的做法

香辣卤鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖去除多余油脂，清洗干净，控干水
香辣卤鸡脖的做法图解2

步骤2

剁成两截备用
香辣卤鸡脖的做法图解3

步骤3

加入生姜、干辣椒、蒜、辣椒面、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、茴香、花椒粒
香辣卤鸡脖的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，腌制至少2小时以上
香辣卤鸡脖的做法图解5

步骤5

锅内加入清水，加入腌制好的鸡脖和料汁
香辣卤鸡脖的做法图解6

步骤6

水开撇去浮末
香辣卤鸡脖的做法图解7

步骤7

转小火，盖盖，焖煮30分钟
香辣卤鸡脖的做法图解8

步骤8

最后再大火收汁至汁干
香辣卤鸡脖的做法图解9

步骤9

看着就香
香辣卤鸡脖的做法图解10

步骤10

太有食欲了

卤鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 河北省

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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