免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁

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配方来自Lisa Bryan，做了小改动。 这个免烤饼干食谱十分的经典，是简单烘焙届的天花板。 只需要7种食材混合而成，不需要面粉或鸡蛋。 将食材丢入锅里煮，挖成球，然后冷却。 就是这样！10分钟就能做好。 入口香酥掉渣， 坚果和可可香气浓郁， 独特的口感和味道让人上瘾难忘。 数量：10个 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=240ml :-D

燕麦饼干的用料

无盐黄油 1/4杯（56g） 杏仁奶或牛奶 1/4杯（60ml）
白糖 140g 红糖 25g
可可粉 2大勺(10g) 花生酱/杏仁酱 4大勺
香草精 1/2小勺 燕麦片 1.5杯(120g)
咖啡粉 1/8小勺

燕麦饼干的做法

免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解1

步骤1

整个过程很快，提前准备配料。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解2

步骤2

烤盘（或其他盘子）垫上油纸。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解3

步骤3

中大火融化黄油，加入牛奶、糖和可可粉，搅拌至开始沸腾。 保持完全沸腾状态2分钟。关火。 *白砂糖和红糖加在一起1杯，白糖更脆，红糖更糯。 不要用蜂蜜、枫糖浆代替。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解4

步骤4

加入香草精、花生酱和燕麦片，翻拌均匀。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解5

步骤5

用勺子挖取适量，搓成球放在垫了油纸的烤盘上。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解6

步骤6

可以用手或勺子稍微压扁一些，口感更好。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解7

步骤7

送去冰箱冷却20分钟，直到变硬。
免烤的燕麦饼干！10分钟OK！香酥浓郁的做法图解8

步骤8

非常香酥，坚果和可可的味道浓郁。

燕麦饼干的烹饪技巧

01.让糖油混合物保持完全沸腾2分钟，这样会令糖的温度接近110度，冷却后饼干才会凝固和变硬。 02.燕麦：老式燕麦片会吸收更多的水分，让成品更结实，而速溶燕麦片会更软。可以1:1组合使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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