苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋可以说是最适合夏天食用的一道菜了，好吃又下米饭！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 2根 鸡蛋 2个
盐 适量 蒜 2瓣
食用油 适量 东古金标生抽 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好苦瓜，因为比较小，所以用了2个。2个鸡蛋备用
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜冲洗干净，从中间切开并去瓤
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

切薄片，倒入适量盐
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

抓拌均匀，腌制10分钟
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋去壳打入碗中，并用筷子搅拌均匀备用
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

将腌制好的苦瓜挤干水份备用
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅中放入适量，烧热后倒入鸡蛋液煎至两面金黄，并用锅铲斩成小块起锅装出备用
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

锅中再放入适量，油热后下入蒜蓉
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

倒入苦瓜翻炒
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

炒至苦瓜变色倒入鸡蛋碎
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

调入适量东古金标生抽，翻炒均匀即可装盘
#东古525掌勺节#苦瓜炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

味道真不错哦！

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

因为苦瓜腌制过并挤出了水份，所以苦味减少了很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 广东

©本菜谱的做法由 心里的华尔兹 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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