一年一端午，一岁一安康。

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sun岳琳
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一年一端午的用料

糯米 五花肉
干香菇 咸鸭蛋黄（生）
粽叶 绳子
调料：生抽，蚝油，白糖，盐，白酒 老抽

一年一端午的做法

一年一端午，一岁一安康。的做法图解1

步骤1

粽叶提前泡好，糯米提前三小时泡好，干香菇泡发，五花肉切小块腌制（适量盐，生抽，蚝油，少许白糖提鲜腌制两小时以上）咸鸭蛋黄洗净用白酒抓拌去腥备用
一年一端午，一岁一安康。的做法图解2

步骤2

两片粽叶尾叠在一起，叠成漏斗形状（如下图）
一年一端午，一岁一安康。的做法图解3

步骤3

放入糯米及其他食材
一年一端午，一岁一安康。的做法图解4

步骤4

最上面一层再加一层糯米
一年一端午，一岁一安康。的做法图解5

步骤5

把下面多出的粽叶往上盖住整个粽子，多余的尾巴顺着方向整理后系上绳子。
一年一端午，一岁一安康。的做法图解6

步骤6

凉水没过粽子一指水开蒸煮30分钟后关火焖30分钟。（中途不要掀开盖子，可也找瓷盘子压住粽子煮，）注：不可用玻璃盘压，遇热会碎。

一年一端午的烹饪技巧

补充：糯米泡好后加少许盐和生抽或老抽拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 北京

©本菜谱的做法由 sun岳琳 编写，未经授权不得转载
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