极简版地三鲜

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阿里尔的神仙邻居
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地三鲜是东北菜代表之一，在家里最主要的难点就是过油，如果你经常油炸而且对地三鲜感兴趣，可以试一试

地三鲜的用料

茄子 一个 土豆 一个
尖椒 一个 蒜 两瓣
淀粉 适量

地三鲜的做法

极简版地三鲜的做法图解1

步骤1

食材准备一下，土豆切厚片泡一下水，茄子切滚刀块撒上淀粉，尖椒大蒜切片
极简版地三鲜的做法图解2

步骤2

起锅烧油，土豆片控干水下油锅，注意不要搅动，炸到你觉得可以了捞出
极简版地三鲜的做法图解3

步骤3

这样的，第一次炸制完毕尖椒片可以放一起
极简版地三鲜的做法图解4

步骤4

继续处理茄子，茄子差不多了就把土豆片和尖椒回锅复炸一次
极简版地三鲜的做法图解5

步骤5

所有东西捞出
极简版地三鲜的做法图解6

步骤6

一勺淀粉，一勺生抽，半碗水，加盐，快速兑一个料汁
极简版地三鲜的做法图解7

步骤7

少量油烧热倒入料汁，料汁烧开粘稠为宜，图里还差的远水太多了还要收一收
极简版地三鲜的做法图解8

步骤8

倒入所有食材翻炒几下
极简版地三鲜的做法图解9

步骤9

出锅摆盘，这个光线不好茄子都黑了，家里有条件的找个好点的地方拍照，地三鲜还是可以出图的

地三鲜的烹饪技巧

味精鸡精什么的我没这个习惯从来不放，需要的可以加在料汁里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 河北省

©本菜谱的做法由 阿里尔的神仙邻居 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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