『宝宝辅食』不失败的蒸糕

『宝宝辅食』不失败的蒸糕

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桃子宝丶
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崽崽虽然没牙，但是很喜欢吃可以咀嚼的食物。蒸糕一次成功，超级蓬松。

宝宝辅食的用料

蛋黄 3个 火龙果 半个
奶粉 10克 柠檬 1片
低筋面粉 40克

宝宝辅食的做法

『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解1

步骤1

半个火龙果，辅食机打碎。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解2

步骤2

越细越好。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解3

步骤3

过筛取果汁，崽子太小，所以只保留果汁。如果年龄大的。可以保留果肉。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解4

步骤4

在火龙果汁加入3-5滴柠檬汁。主要是固色，不然蒸完就不是这个颜色了。然后放旁边备用。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解5

步骤5

三个蛋黄，因为我家宝贝没有解锁蛋清，所以用全蛋黄。（有个蛋黄被我弄破了，别介意）
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解6

步骤6

打蛋器中档打发。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解7

步骤7

最好打发到2倍体积，这步是关键。决定蒸糕蓬松不蓬松的关键。有时间可以慢慢打。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解8

步骤8

取一部分出来，加一勺奶粉，继续打发，备用。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解9

步骤9

3个鸡蛋。用了41g低筋面粉。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解10

步骤10

模具刷油。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解11

步骤11

把刚才留出来的那部分蛋黄，加入5g面粉。装入裱花袋，挤进模具，做爪子。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解12

步骤12

剩下的蛋黄，加入火龙果汁。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解13

步骤13

继续用打蛋器进行打发，我打了接近3倍大。然后加入36g面粉，翻拌均匀。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解14

步骤14

把面糊装入裱花袋。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解15

步骤15

把模具填满，剩下的用辅食碗蒸吧。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解16

步骤16

冷水上锅蒸，中火8分钟。不要太久，不用担心不熟。不要闷。
『宝宝辅食』不失败的蒸糕的做法图解17

步骤17

脱模就是蓬松的蒸糕了。我儿子就算没牙也吃的很开心。

宝宝辅食的烹饪技巧

蛋黄打发是蓬松的关键。上锅蒸7-8分钟就可以了，一定不要焖，水蒸气进去就废了。拿出来立马脱模。不要碰到水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 广西

©本菜谱的做法由 桃子宝丶 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 电器 辅食机 酸

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