懒人凉皮

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凉皮的用料

高筋面粉 500g 水 490g
盐 4g 黄瓜 1条
生姜 1块 大蒜 6、7瓣
麻辣调料：辣椒油、花椒油、花椒粉、白糖、醋、味精、生抽、香麻油 各适量，调一碗 食用油（刷油用） 少量

凉皮的做法

懒人凉皮的做法图解1

步骤1

面粉里加入少量的盐搅拌成酸奶状的面糊
懒人凉皮的做法图解2

步骤2

利用间隙准备点配菜长豆角焯水
懒人凉皮的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝，还准备了绿豆芽忘记拍照了
懒人凉皮的做法图解4

步骤4

大蒜拍碎捣成蒜泥
懒人凉皮的做法图解5

步骤5

生姜切成细沫
懒人凉皮的做法图解6

步骤6

锅中炒香姜末溜入锅边醋
懒人凉皮的做法图解7

步骤7

开始蒸凉皮，盘子中刷油，加入一勺面糊，盖上锅盖隔水蒸三分钟鼓大泡就可以出锅了
懒人凉皮的做法图解8

步骤8

刷油叠好
懒人凉皮的做法图解9

步骤9

折起来切细条
懒人凉皮的做法图解10

步骤10

拌好凉皮放入配菜就可以了

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 豆果杰 编写，未经授权不得转载
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