下饭的苦瓜炒肉

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最近非常喜欢吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜，肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。
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苦瓜炒肉的用料

苦瓜 1根 瘦肉 200g
生抽 1勺 玉米淀粉 1勺
姜 2片 蒜 2瓣
花生油 3勺 鸡精 少许

苦瓜炒肉的做法

#本周热榜#下饭的苦瓜炒肉的做法图解1

步骤1

准备材料 姜切片、蒜拍碎；苦瓜切成厚度大概2毫米的薄片 【去苦小妙招】将切好的苦瓜放进一个盆里，放入大量的盐，用手搓至出水，出水后清洗，如此循环1-3次即可，我们是只盐洗一次，就可以去除大量苦味了 【腌制瘦肉】瘦肉切成薄片，用一个小碗装好，放入1勺花生油，少许鸡精、1勺生抽、两片姜、1勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟，备用 起锅烧油，爆香蒜，倒入苦瓜大火翻炒2-4分钟，放入1勺盐翻炒均匀（因为瘦肉腌制好有味道了，只需要将苦瓜炒入味即可），大概炒至七成熟
#本周热榜#下饭的苦瓜炒肉的做法图解2

步骤2

接着倒入腌制好的瘦肉
#本周热榜#下饭的苦瓜炒肉的做法图解3

步骤3

翻炒均匀，确保瘦肉熟透后，就可以出锅啦~
#本周热榜#下饭的苦瓜炒肉的做法图解4

步骤4

搞定，很下饭的一道菜

苦瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 苦 荤菜 咸
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