口蘑菠菜鸡蛋面

口蘑菠菜鸡蛋面

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虫懒懒
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口蘑的鲜美味道 搭配一些新鲜菠菜 只加入了一点点 太太乐原味鲜小小瓶酱油 鲜味无敌 营养健康与美味完美滴融合在一碗面里 幸福 其实很简单……
参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#

口蘑菠菜鸡蛋面的用料

口蘑 200克 小菠菜 3棵
鸡蛋 2个 挂面 1小把
太太乐原味鲜小小瓶酱油 1汤勺 食盐 4克
白胡椒粉 2克 香油 适量
香葱 1根

口蘑菠菜鸡蛋面的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解1

步骤1

口蘑洗净 切成厚片
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解2

步骤2

菠菜切段 开水锅中加入少许食盐 和食用碱 放入菠菜焯烫1分钟左右
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解3

步骤3

烫熟的菠菜捞入冷水中 过凉后 控干水备用
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解4

步骤4

碗中磕入鸡蛋 搅打成蛋液 炒锅烧热 淋油倒入蛋液 炒熟 鸡蛋炒熟 炒碎 盛出备用。
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解5

步骤5

锅中再次放油 下入口蘑 快速翻炒 口蘑炒塌 炒出水分 加入提前炒好的鸡蛋碎。
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解6

步骤6

鸡蛋入锅略翻炒一下 加入足量开水 锅内汤煮开 大火煮5分钟 煮出口蘑和鸡蛋的鲜味 下入1小把面条 撒入食盐调味
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解7

步骤7

锅内淋入 1汤勺 太太乐原味鲜小小瓶酱油 面条煮5分钟后 放入提前烫熟的菠菜 撒入白胡椒粉 关火淋入少许香油
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解8

步骤8

最后 撒入香葱末 即可
#让宝贝爱上每一顿饭#口蘑菠菜鸡蛋面的做法图解9

步骤9

✅完成✅

口蘑菠菜鸡蛋面的烹饪技巧

菠菜提前焯熟能去除草酸 焯菠菜时加一点点食用碱 能让菠菜的颜色更加翠绿。 口蘑不要焯水 一定要炒透 这样才能最大程度保留口蘑的鲜味。 小鸡造型的鹌鹑蛋 是点缀用的 放不放都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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