蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】

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夏至之后，天气越来越热，孩子的出汗量也在增加。 平时除了要多补充水分，我建议你们多给孩子吃一些锌含量高的食物，帮助宝宝增强食欲，吃得好，长得壮！
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蛤蜊酿虾滑的用料

虾仁 100克 蛋清 15克
淀粉 10克 胡萝卜 10克
蛤蜊 适量 油 适量
酱油 适量 素蚝油 适量
鲜菇粉 适量 葱段 适量
姜片 适量 淀粉 适量
盐 适量

蛤蜊酿虾滑的做法

蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

做虾滑还是老规矩，先给去了虾线的虾仁剁成泥，稍微带一点颗粒感，比直接用料理机搅出来的更好吃。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

胡萝卜、蛋清、淀粉和盐一块加进去，如果孩子对腥味比较敏感的，你们还可以稍微加一点点柠檬汁去腥啊。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

拌好的虾泥装入裱花袋或者是厚实一点的保鲜袋里，备用。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

接下来我们来给蛤蜊焯一下水，往沸水锅中加入葱段、姜片和蛤蜊，煮到蛤蜊开口，不用完全开口，稍微有一点开口的样子就好，捞出来。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

这时候就可以给虾泥挤入蛤蜊壳里了，挤好的虾滑稍微抹抹平、塑塑形，这样做出来也更好看。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

做好的蛤蜊虾滑放到碗里，等水沸后再上锅蒸10分钟。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

趁着蒸蛤蜊酿虾滑的这个时间，我们来做个芡汁。1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、4克淀粉和适量清水搅匀，在锅里煮到浓稠。
蛤蜊酿虾滑【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

等蛤蜊酿虾滑蒸好了，就把芡汁淋上去。大宝宝和成人吃的话，你们加芡汁蒸好，如果是孩子吃，就不用煮芡汁了，原味的也很不错。

蛤蜊酿虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 辽宁

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