梅干菜烧肉

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梅干菜是我家常年有备的一种菜干，梅菜其实是属于腌菜的一种，可开胃、助消化、补虚等作用，浙江有一道名菜那就是梅干菜烧肉，干菜吸收了肉的油脂，肉吃起来更香，肥而不腻，是一道助消化的美食，随意搭配一碗米饭，就能满足你的味蕾。 在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。梅干菜味甘，而且具有开胃助消化的作用，还可以生津补血，对于身体虚弱的人群有一定的补给的作用，同时和肉一起搭配食用的话肥而不腻，是不错的下饭的菜哦。
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梅干菜烧肉的用料

梅干菜 40克 五花肉 500克
料酒 35毫升 生抽 15毫升
老抽 10ml 黄冰糖 20克
醋 5ml 盐 5克
姜片 25克 葱花 5克
八角 1个 香叶 2片
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升

梅干菜烧肉的做法

#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

准备好材料
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

梅干菜放入沥水篮里用清水冲洗干净
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

把洗净的梅干菜放入碗里，加入适量清水泡发
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

锅里加入切成3*3cm的五花肉块，加入800克清水、15毫升料酒和10克姜块
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，按焯水功能键焯水8分钟
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

把焯烫好的五花肉倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

把处理好的五花肉放入烹饪锅里放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、八角、香叶、15克姜片、黄冰糖、生抽、老抽、白醋、20毫升料酒
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

在烹饪锅里加入500毫升清水
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，按红烧功能键中火烧20分钟
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解10

步骤10

打开锅盖，加入泡发好的梅干菜
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，按红烧功能键大火烧10分钟
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解12

步骤12

烹饪完成后，把梅干菜烧肉装碗里，撒上葱花即可
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解13

步骤13

完成
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解14

步骤14

近看
#向往的生活 就是外婆乡#梅干菜烧肉的做法图解15

步骤15

美味

梅干菜烧肉的烹饪技巧

1、梅干菜要提前一天泡发，如果时间紧迫可以用开水泡发 2、五花肉尽量选肥瘦相间的，这样烧出来的烧肉口感会更香甜可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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