全麦坚果吐司

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参与活动: #奇妙烘焙屋#

全麦坚果吐司的用料

牛奶 65g 全蛋液 15g
白糖 20g 高粉 100g
全麦粉 35g 酵母 2g
黄油 10g 盐 1.5g
坚果碎 35g

全麦坚果吐司的做法

全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解1

步骤1

除黄油、盐和坚果碎外所有面包体原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解2

步骤2

面包桶内加入10g 室温软化后的黄油+1.5g盐继续和面25分钟
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解3

步骤3

面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积1.5倍大
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解4

步骤4

面团取出排气后分成2份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解5

步骤5

松弛后擀成长条状
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解6

步骤6

放上一层坚果碎
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解7

步骤7

从上往下卷起，收口捏紧
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解8

步骤8

放入垫油纸的4寸方形模具中
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解9

步骤9

放入烤箱发酵至1.5倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可）
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解10

步骤10

表面刷一层全蛋液，烤箱上下火，中下层，160°，25分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
全麦坚果吐司#奇妙烘焙屋#的做法图解11

步骤11

全麦坚果吐司

全麦坚果吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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