仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱

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仔姜焖鸭的用料

鸭肉 500克 嫩姜 2头
青辣椒 4个 小米辣 3个
大蒜 4瓣 盐 1勺
生抽 2勺 料酒 2勺
冰糖 10克

仔姜焖鸭的做法

仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

嫩姜切粗丝、辣椒切粒、蒜切粒，鸭肉剁小块
仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；
仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

鸭肉下入炒锅，小火加热把鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）
仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

爆香蒜粒后，下入鸭肉来翻炒均匀后，加入温水持平鸭肉，加入盐、生抽、料酒、冰糖、调味增香，大火煮沸，倒入炖锅
仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上使用高温蒸模式120度蒸制30分钟，出炉前10分钟，把辣椒、仔姜加入炖锅里拌均匀，烹饪结束取出即可食用

仔姜焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-01 · 广东

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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