昔马小猪肉

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Louise99
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昔马小猪肉的用料

小猪一只 20kg 酸笋 500g
金盖 200g 蒜苗 500g
新鲜花椒叶 500g 香菜根 200g
打半香 200g 姜 200g
蒜 100g 小米辣 100g

昔马小猪肉的做法

昔马小猪肉的做法图解1

步骤1

1、小猪分小块（5cm左右），洗净备用。2、猪血备用。3、将大蒜、小米辣、姜一起舂碎，和肉块一起搅拌腌制（30分钟左右）加入少许盐，老抽和生抽。4、起锅加入少许油，倒入腌制好的猪肉放入香菜根，炒干水分，待水分炒干。5、加入猪血（猪血和酸笋一起搅拌均匀），一起炒，不停翻炒，不然容易糊，待水分炒干，加入冷水没过猪肉，加小火，慢慢熬。
昔马小猪肉的做法图解2

步骤2

1、炖煮差不多1小时左右（小猪容易熟），依次加入新鲜花椒叶、打半香、金盖、蒜苗炖煮。2、出锅，美味的昔马小猪肉出锅了

昔马小猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 Louise99 编写，未经授权不得转载
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