梅干菜烤饼～

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我家私厨唐唐
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以前做过梅干菜烙饼。这个烤饼头一次做。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

梅干菜烤饼的用料

面粉 300克 水 170可
奶粉 15克 盐 1克
猪油 20克 梅干菜 25克
猪肉末 30克 小葱 2根
生抽，蚝油 少量

梅干菜烤饼的做法

#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解1

步骤1

把面粉、奶粉、盐、油、水，混合成一个粗糙的面团，用保鲜膜包起来。醒15分钟。把醒好的面团重新揉一揉，表面就光润了。 泡好的梅干菜挤掉水分，切碎。 葱切成葱花。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解2

步骤2

锅里放少量的油，小火加热，放入葱花、梅干菜、肉末，加一勺生抽、半勺蚝油。炒熟之后尝一尝，微咸一点儿就可以了。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解3

步骤3

面团等分八份。把每一份揉圆，盖好保鲜膜。 取一份擀成椭圆形薄饼。边缘擀的薄一些。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解4

步骤4

从中间对折，把边缘捏紧。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解5

步骤5

再稍微擀长。​表面刷鸡蛋液，再撒上白芝麻。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解6

步骤6

烤制是烤箱中层，上下火，180度15-18分钟，再转200度5分钟。中间喷2次水，防止表皮太干硬。
#奇妙烘焙屋#梅干菜烤饼～的做法图解7

步骤7

吃起来表皮并没有很硬，有淡淡的奶香气。​

梅干菜烤饼的烹饪技巧

冷了之后，再热的时候，注意表面也要多喷一些水再烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 北京

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
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