孜然羊肉

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新疆美食孜然羊肉，羊肉肉质软嫩，口味鲜辣咸香，简单几步就能做出又鲜又香不腻口的孜然羊肉，比羊肉串更好吃。

孜然羊肉的用料

羊肉块 500克 鸡蛋液 25克
蒜末 15克 香菜段 3根
盐 5克 料酒 5克
酱油 10克 玉米淀粉 2勺
孜然粒 20克 辣椒面 10克
烧烤料 10克

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉里加入3克盐、酱油、料酒抓匀至肉沾粘
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

倒入蛋液、玉米淀粉抓匀
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

宽油油温升至6成热，倒入羊肉炸至外皮金黄捞出
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

油温烧至8成热，下锅复炸至焦黄捞出控油
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入少量底油，烧热离火放入孜然粒炒香，加入蒜末、辣椒面煸炒
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

下入炸好的羊肉裹匀香料，再加入烧烤料炒匀关火
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

撒入盐、香菜段炒匀，装盘即成

孜然羊肉的烹饪技巧

选用羊腿肉或者羊腰窝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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