青椒炒腊肉

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Macy_T
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这算是一道来自父母的爱的菜吧

青椒炒腊肉的用料

腊肉 200克 青椒 10个
大蒜 5瓣 东古零添加生抽 2小勺
莫顿牌海盐 一丢丢 鸡精 一小勺

青椒炒腊肉的做法

青椒炒腊肉的做法图解1

步骤1

青椒洗净切好备用，腊肉洗净放水煮十分钟（为了祛盐分，因为是湖南烟熏肉会偏咸，所以需要焯一下水去去盐分）捞出去出自己想要的形状。
青椒炒腊肉的做法图解2

步骤2

起锅放一点点油（因为我家腊肉偏肥，所以爆香后会出很多油）把腊肉放进去炒香，这时候是中小火。炒香后放大蒜爆香后放入切好的青椒
青椒炒腊肉的做法图解3

步骤3

青椒放进去不要急着与腊肉炒均匀，得先炒一下青椒断生
青椒炒腊肉的做法图解4

步骤4

青椒这里要放一点点盐入味喔。虽然腊肉有盐味儿不用放，但是青椒是需要放一点的。
青椒炒腊肉的做法图解5

步骤5

青椒断生后就可以炒均匀了，这个时候千万不要放水，放水就不好吃了。（如果觉得油，那没办法了湘菜偏重口味些啦）
青椒炒腊肉的做法图解6

步骤6

翻炒个3五分钟后放点东古生抽，和一点点鸡精就可以出锅啦
青椒炒腊肉的做法图解7

步骤7

装盘的时候多出的油不要铲进去就行了。
青椒炒腊肉的做法图解8

步骤8

为了同事们也可以吃，所以就不放小米辣咯

青椒炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 Macy_T 编写，未经授权不得转载
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