简易版芒果咖喱炒饭

精品独家

1.6万浏览 302 收藏

枫叶红gz

＋关注

表妹的家乡是芒果之乡，每年的芒果季节，都会寄些给我品尝。很喜欢芒果香甜的味道，餐厅里的泰式芒果海鲜咖喱炒饭很好吃，试试在家里做看看口感如何，果然没有失望，入口果香咖喱香饭香，与菠萝炒饭有一拼，太棒了！

芒果咖喱炒饭的用料

芒果 1个	虾仁 12个
鸡蛋 2～3个	小葱适量
咖喱块 1小块	米饭适量
油适量

芒果咖喱炒饭的做法

步骤1

备齐所有原材料。虾仁是我从菜市场买回来的鲜活虾，剥虾壳，去虾线，洗净将虾仁对半切开处理好的。

步骤2

芒果我选用甜度较高的大台农芒。

步骤3

我选用这个牌子的咖喱，比较喜欢这种口味，1盒8小块，用了其中1小块。

步骤4

鸡蛋打散，芒果去皮切小块，小葱洗净切成葱花。

步骤5

小锅加少量水烧开，放入咖喱块，小火加热至咖喱块完全融化备用。煮期间要多搅拌，水少太粘稠可加少量水，饭量多可适当加少量生抽，增加咸味，也可不加。

步骤6

热油锅，将鸡蛋炒散。

步骤7

倒入虾仁，翻炒几下，稍变色。

步骤8

倒入米饭炒散。米饭是在中午提前煮好晾凉备用的。

步骤9

倒入刚才煮好的咖喱，炒匀。

步骤10

最后加入芒果及葱花。

步骤11

将所以材料翻炒均匀。

步骤12

成品。

步骤13

出锅装盘开吃啰！

芒果咖喱炒饭的烹饪技巧

米饭用剩饭最好，放凉的新鲜米饭也行，煮米饭时水放少些，这样炒饭时不会太黏。咖喱选用适合自己口味的品牌，煮咖喱块时要用小火慢煮。虾仁也可以选用速冻虾仁。喜欢重口味的可以煮咖喱块时加入些生抽。炒饭时还可以加入一些蔬菜，个人建议加胡萝卜和洋葱比较适合搭配咖喱味，也可以试试其它配菜。为了尽量少油，我用不粘锅来炒。这款炒饭用料简单，比较好操作，关键是好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 广东

©本菜谱的做法由枫叶红gz 编写，未经授权不得转载

枫叶红gz

一起来分享给朋友们看看吧：